食品安全

首页 企业社会责任 食品安全

随着民众对食品安全与健康管理的意识愈来愈高,泰山对管理产品的流程与项目也愈来愈谨慎,从原物料供应商到销售後追踪追溯,不断精进学习,提供安全健康的食品,坚守业者最基本的道德良心与食安信仰。

一、供应商与原物料评选

经实地访厂评监後,会根据供应商评监项目给予各项评分,据此评监结果分级管理,依考核分数分A至E五等级对供应商进行处置,考评为 A、B 级之优良供应商,衡量品质、价格、交期、服务等发送询价单,给予优先订购机会。泰山以国内供应商为优先考量,同时进行风险评估与管理,以提升供应链之竞争力,若评等为C级以下供应商则以辅导策略为主,若无法合规则汰换。

二、产品委外代工厂管理

为满足产品特性与需求,例如:考量水源特性、特殊厂房技术,泰山部份商品委托代工厂生产制造。为生产符合规格与品质稳定的产品,泰山在选择代工厂时,秉持谨慎的态度,将工厂环境、经营理念、财务与制程能力、品质管理系统状况、食品安全相关认证列入优先考量。於生产同时,并不定期安排品保人员至代工厂进行品质监控抽样,生产後的产品除代工厂检验外,取样寄回泰山检验,透过双重检核,防止不良品流出市面,影响消费者安全。

2018年度合作代工厂商有14家,於2018年间新增4家代工厂,委托代工厂已100%取得食品安全相关认证,我们持续推动代工厂向上取得食品安全品质认证,其中一家代工厂於2018年间取得SQF认证,在FSSC22000认证取得家数也持续增加,委托代工14家代工厂取得国际认证情况如下:

国际认证占比HACCPISO22000FSSC22000SQF
201487.5%62.5%25%0.0%
2015100%85.7%28.6%0.0%
2016100%87.5%25%0.0%
2017100%90.0%30.0%0.0%
2018100%92.9%50.0%7.1%

一、 合法合规

政府法规随着时事现况不断修订,泰山恪守基本法规做为生产的最低安全标准,并设专人随时查阅更新法规项目,若发现主管机关将发布新修订食品法规或重大影响之草案时,即刻着手通知各相关单位准备因应。

本公司在2018年遭裁罚案件计1件,裁处原因为网路购物中心贩售之油品《泰山芥花油》2.6公升使用广告字句有易生误解情形,遭彰化县卫生局裁罚4万元。泰山在接到卫生局通知後立即撤除该广告字句,并接受政府指正。其余包括食品安全方面的《食品安全卫生管理法》、《食品及其相关产品追溯追踪系统管理办法》、《食品良好卫生规范准则》、《食品卫生标准》等重大法规命令,无任何罚款或检举情事。

二、 依国际标准作业方式,确保管理产品品质

注1. 部分宝特茶饮料, 包装水厂与利乐包饮料委托代工厂生产,代工厂尚未取得SQF认证。
注2. 原装进口油品未於泰山田中厂进行生产。
注3. 业务考量,特殊规格产品未申请。
注4. 部分宝特茶饮料&油品以及碳酸饮料委托代工厂生产,代工厂尚未取得FSSC22000认证。
注5. FSSC22000及SQF为系统认证,通过该认证的产线均符合该认证之规范。

三、设置实验室

泰山设有3座实验室,食品实验室、微生物实验室与油品实验室,现有实验室配置仪器设备均符合卫福部公告「食品工厂建筑及设备设厂标准」,仪器设备每年检送公正单位校正合格。2018年委外校正件次80次,部分设备则由经合格训练人员内部校正,2018年内部校正件次190件次。

为了加强确认产品品质,2018年增购「宝特瓶耐压检漏测定器」、「低温恒温培养箱」(仪器校正用)、「汽水CO2气体容积测定」各一台,并汰换自动比色计一台。此外,筹备许久的新油脂实验室建设计画已於2018年第四季启动,於2019年完工启用,同时筹备规划後续部分检验项目取得TAF认证,以强化检验报告公信力。

四、第三方验证

为确保消费者手上的每一罐产品安全与品质无虞,我们每年皆抽样产品及原料委送第三公证单位检验,如:地方卫生局,SGS检验及食品工业发展研究所等检验单位,2018年共计检送403件。在源头管理上,水源水质检验送验12次,检验结果皆合格。此外,为了减少产品风险,泰山严加把关油品与茶叶的安全,总计油品送验次数121件,茶叶送验次数87次,检验合格率100%。其他各类产品也不例外,抽查饮料类送验45次,保特茶饮料送验44次,罐头类送验41次,包装饮用水类送验12次,检验结果皆合格。

除了抽查产品自行送出外部核验外,在食品安全工作管理上,泰山食品厂与油脂厂於2018年共接受政府及政府委办单位强制性稽核1场次,稽核结果皆合乎要求。为了不断进步,持续取得食品安全品质认证,泰山2018年接受第三公正单位食品安全品质稽核共计8场次,均能通过品保制度稽核认可。

国内食安问题对民生消费及食品业永续有重大影响,除了配合政府法规,泰山也落实追踪追溯系统之管理原则,从原料端到消费者强化自主管理能力,建立追溯追踪系统,当食品卫生安全事件发生时,有效地掌握产品之原料来源及产品流向,降低损失并维护消费者安全与商誉。

一、确认追踪追溯系统

泰山已经建置完整的生产追踪追溯系统,由原料、制造日期或出货资料任一端开始追查,皆可串连完整的生产履历资料,为了确保追踪追溯系统的有效性,每年每条生产线皆执行演练测试。2018年共执行13次模拟回收测试,涵盖所有产品类型(含外界委托代工厂品),回收率达到100%,其中2次执行由原物料追踪至成品,以确保产品生产履历能确实追踪追溯。

政府为能确保追踪追溯产品流向与原料来源,规范油品制造业者、茶饮料制造业者及黄豆、油品、茶叶、糖类输入业者每批次产品皆须上传非追不可电子平台,我们谨遵政府要求於 2018 年度上传制造共 153 品项,输入共 21 品项,皆 100% 上传。

二、追溯追踪程序

三、客户售後服务申诉管道

泰山可以从企业官网信箱、脸书、0800 专线收集客户使用产品的意见回馈,每日由客服部门过滤使用意见,从消费者的使用经验中,了解产品使用感受与应该在管理上留意的细节。
泰山在客诉服务的满意度分为接听态度、处理速度、对处理结果的满意度,经过客户不断的建议与改善,期望产品愈能贴近消费者期待。泰山依消费者反应分为四级处理,依良善建议、客诉事件、伤害事件、危机事件等四级列入消费者意见系统,逐一进行因素分析并回应原因。

消费者服务专线:0800-079-080
消费者服务信箱:taisun1@
粉丝专页留私讯:https://www.facebook.com/TaisunGP/