米其林指南2018~2019台北晚宴合作夥伴 《ChefOil主厨精选》获选官方唯一供应烹调用油

2019台北米其林指南於4月10日发表,当晚备受瞩目的米其林晚宴继2018年之後,再度选用《ChefOil主厨精选》为官方唯一供应的烹调用油。如同米其林指南严格把关选出顶级餐厅,《ChefOil主厨精选》以同样严谨态度把关选出顶级进口油品,连续两年荣誉呈献於台北米其林晚宴,双方共同见证台湾美食文化得到世界级肯定的荣耀时刻。

《ChefOil主厨精选》品牌定位於顶级专业的烹调用油,2017年中推出三款顶级油品(Extra Virgin第一道冷压橄榄油Grapeseed Oil葡萄籽油Rice Bran Oil玄米油)打入进口油市场,2018年整体市场中橄榄油、葡萄籽油、玄米油三款油品市场总销额高达新台币23亿元,其中《ChefOil主厨精选》让泰山企业的进口油品业绩较去年同期成长超过八成,今年再度得米其林指南青睐为官方唯一食用油合作夥伴,得到厨艺界最高地位米其林认同的《ChefOil主厨精选》,相信将获得更多消费者的认同与信赖。

三款油品各自都有让主厨淋漓展现烹调技巧及呈现菜肴独特美味的特色。「Extra Virgin第一道冷压橄榄油」使用西班牙当季采收橄榄采收後24小时内榨油,内含有益的单元不饱和脂肪酸及天然橄榄多酚,适合凉拌与低温水炒。「Grapeseed Oil葡萄籽油」,每公升来自於500公斤的新鲜葡萄,油质细腻柔顺,发烟点可以到200℃,是中火拌炒或嫩煎的好搭档。「Rice Bran Oil玄米油」,萃取自营养的糙米胚芽,发烟点230℃以上,非常适合大火快炒、乾煎、油炸等中式料理手法。

因为表现出最严谨的品质把关态度,坚持自欧洲原瓶原装进口,采用国际水准品质认证,提供瓶身扫描QR-code即可追溯产地的机制,加上4道品质把关机制(经过西班牙农业部、西班牙第三公正单位LJB、泰山油品实验室、SGS第三公正单位四个单位的检验合格)等高规格的食安把关机制,因此《ChefOil主厨精选》才能连续於2018~2019年获得台北米其林晚宴官方唯一食用油合作夥伴的殊荣。

健康意识抬头,大众逐渐认知好食材要配对的油,用对的方式烹调,才能表现最佳的风味与营养。《ChefOil主厨精选》树立食用油「品质新标准」,以烹调温度彰显对美食料理的讲究,更用亲民的价格来成就每一个家庭的伟大主厨。《ChefOil主厨精选》深受米其林指南肯定,也值得每一个家庭选用,料理出自家的星级美馔,款待每一个心爱的家人。